Kocke sa ananasom

Priprema

1. Kora: umutiti blanca sa šećerom, dodati brašno, orahe i suvo grožđe (koje ste dan ranije potopili u likeru ili rumu, pre upotrebe ga ocedite). Sve dobro izmešati i sipati u pleh za pečenje obložen papirom za pečenje. Peči u zagrejanoj rerni na 180 C, 20 minuta. Pečenu koru izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi i preseći na pola da se dobiju dve kore. Fil: Od pola litra mleka odvojiti 1 dl, a preostalo mleko staviti da provri. Umutiti žumanca sa šećerom, dodati gustin i izdvojenu količinu mleka izmešati i sipati u mleko koje vri. Kuvati krem uz neprestano mešanje dok ne dobije željenu gustinu. Krem je gotov kad provućeš dno kašike i ona ostavlja trag. Ostaviti da se ohladi. Umutiti margarin sa šećerom u prahu i sjediniti sa ohlađenim kremom. Redosled filovanja: Kora, fil, višnje, druga kora, fil, ananas. Gotov kolač premazati umućenim šlagom.