Churros

Priprema

1. Pripremimo sastojke.
2. Da napravite testo: Kombinujte 1 čašu vode sa maslacem i solju u sudu i pustite da provri.
3. Koristite drvenu kašiku, umešajte brasno. Smanjite temperaturu na nisko i jako mešajte dok smeša ne formira loptu, oko 1 minuta.
4. Uklonite testo sa šporeta i, dok stalno mešate, postepeno dodajte jaja u testo.
5. Da napravite čokoladu za umakanje: U maloj posudi umesajte gustin u 1 šolju mlijeka i rezervi. Kombinujte čokoladu sa preostalom čašom mleka u sudu. Neprekidno mešajte, na niskoj temperaturi. Sipajate šećer i rastvoreni gustin u topljenu mešavini čokolade. Smanji tetemperaturu na nisko i kuvajte, stalno mešajući dok se čokolada ne zgusne, oko 5 minuta. (Dodajte dodatni gustin ako se ne počne gustiti posle 5 minuta.) Uklonite posudu sa sporeta sipajte u posudu i ostavite na toplom mestu.
6. Zagrejte oko 2 prsta ulja uposudi sa debljim dnom, na srednjoj temperaturi sve dok ulje ne dostigne 180 stepeni C. Ako imate presu za tulumbe onda u nju stavljajte testo i vadite churros. Ne pretrpajte posudu u kojoj pržite. Ako nemate možete koristiti i onu kesu za dekorisanje sa malo širim vrhom. Pecite dva minuta pa ih okrenite.
7. Ostavite na kuhinjskom papiru da se ocedi suvšsno ulje, pa ih služite posute cimetom i šećerom, umakane u čokoladu. Kako ko voli.