srednje
10 osoba
120 min
Sastojci
Za testo:
- 300 g svinjske masti
- 100 g kristal šećera
- 2 žumanceta
- 1 jaje
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 limun - korica
- 500 g brašna
Za fil:
- 200 šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- po potrebi marmelada - šljiva - kajsija
Priprema
Penasto umutiti svinjsku mast sa šećerom. Zatim dodati dva žumanceta i jedno celo jaje, rendanu koru od jednog limuna, opet mikserom neprekidno mutiti i sjediniti smesu. Na radnoj površini isipati brašno, napraviti malo udubljenje, sipati svu umućenu smesu od masti i jaja. Rukama zamesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Testo uviti u prozirnu foliju i ostaviti u frižideru na 30 minuta. Oklagijom razvući koru debljine 5 mm, modlicom ili rakijskom čašicom vaditi male krugove.
Testo koje ostaje ponovo premesiti rastanjiti oklagojom i ponovo vaditi male krugove vanilice. Vanilice poređati na pleh od šporeta, sa malim razmakom, jer vanilice malo narastu kad se peku. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 10-15 minuta, vanilice da ostanu svetlije da ne požute previše.
Pečene vanilice ostaviti malo da se ohlade i stegnu. Vanilice dok su još mlake premazati sa jedne strane džemom od šljiva ili marmeladom po želji, zatim spojiti sa drugom vanilicom i blago pritisnuti da se lepo spoje jedna za drugu. Vanilice zatim uvaljati u prah šećer, složiti u limenoj kutiji ili kutiji od kartona.
Savet
Pleh ne podmazivati i ne oblagati masnim papirom. Nije potrebno jer su vanilice same po sebi masne i neće se zalepiti za dno pleha.
