Karamel kocke
Sastojci
Za biskvit:
- 3 jajeta
- 250 g brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 g margarina
- 200 g + 2 kašike šećera
- 200 ml mleka
Za fil:
- nekoliko kašika džema od kajsije
- 300 ml mleka
- 1 kesica pudinga od karamele
- 5- 6 kašika šećera
- 100 g margarina
Za dekoraciju:
- po želji čokoladni šlag
Priprema
-
Šećer otopiti na laganoj vatri u suvoj šerpi. Nakon što se otopio i dobio braon boju, usuti u njega mleko i kuvati na laganoj vatri dok se šećer u potpunosti ne otopi. Ostaviti da se sasvim ohladi.
-
Jaja penasto umutiti sa dve kašike šećera, dodati im brašno pomešano sa praškom za pecivo, otopljeni margarin i ohlađeno karamel mleko. Sve dobro izmešati, sipati u manji pravougaoni pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 35 minuta.
-
Puding od karamele skuvati u 300 ml mleka uz dodatak šećera na uobičajen način. Prekriti providnom folijom i ostaviti da se sasvim ohladi, a zatim umutiti sa 100 g margarina tako da se dobije penasta masa.
-
Čokoladni šlag umutiti sa malo kisele vode ili mleka.
-
Finalni postupak: pečenu koru sasvim ohladiti, pa zatim oštrim nožem preseći poprečno tako da se dobiju dve tanje kore. Prvu koru premazati sa par kašika džema i ostaviti par minuta da lepo upije.
-
Preko ravnomerno naneti pripremljen karamel fil. Preko fila u tankom sloju ponovo premazati džem. Zatim preklopiti drugom korom.
-
Ceo kolač premazati umućenim šlagom. Ostaviti par sati da odstoji u frižideru, a zatim seći na kocke i služiti.
Komentari