Najsočniji kolač

Priprema

1. Umutiti belanca i so u čvrst sneg, dodati šećer i mutiti dok se šećer ne istopi. Dodati brašno, bademe, griz, sodu bikarbonu i ulje i prevrtati kašikom dok se ne ujednači.
2. Pleh (30x20) podmazati uljem i posuti grizom, pa istresti smesu. Pećnicu zagrejati na 220'C,pa smanjiti na 150'C i peći (sušiti) biskvit oko 30-40 minuta.
3. Ispečen biskvit izbockati viljuškom i ostaviti da se hladi.
4. Ugrejati mleko, pa sipati toplo u umućenu slatku pavlaku i zaliti biskvit.
5. Žumanca umutiti sa šećerom, dodati gustin, pa dodati 2 dl mleka (od 5 dl), a ostatak mleka, znači 3 dl staviti da provri, pa u mlazu sipati izmućena žumanca i kuvati na tihoj vatri mešajući žicom. Kad se zgusne, dodati maslac i mešati dok se ne istopi. Prekriti providnom folijom da se ne uhvati korica.
6. Kad se krem smlači, preliti biskvit. Pa odgore preliti karamel prelivom.
7. Karamel preliv napraviti tako što ćete šećer istopiti da požuti, dodati maslac i u kraju šporeta mešati dok se ne istopi, pa dodati prethodno umućenu slatku pavlaku, mešati dok se ne istopi sve i preliti (šaranjem po kolaču).
8. Staviti u frižider nekoliko sati da se ohladi i stegne.