Trostruki užitak (sa turskim keksom)
Sastojci
Biskvit:
- 5 bjelanjaka
- 200 g šećera
- 150 g mljevenih oraha
- 3 kašike brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
Krema:
- 6 žumanjaka
- 200 g šećera
- 2 pudinga od vanilije
- 1 kašika brašna
- 2 kašike gustina
- 800 ml mlijeka
- 250 g putera ili margarina
- 100 g čokolade
i još:
- oko 24 komada turskog petit keksa
- 200 ml hladnog mlijeka
Priprema
-
Bjelanca umutiti, postepeno dodavajući šećer, u čvrst snijeg. Dodati mljevene orahe, brašno i prašak za pecivo. Pažljivo sjediniti špatulom.
-
Sipati u pleh (20x37 cm), premazan puterom i posut brašnom. Peći na 180 C oko 15 minuta.
-
Izmiksati žumanca i šećer. Sjediniti puding, brašno i gustin sa 200 ml mlijeka. Preostalo mlijeko staviti da prokuha. Sjediniti žumanca i smjesu sa pudingom, brašnom i mlijekom, pa izmiksati. Sipati u mlijeko u šerpi, pa uz neprestano miješanje skuhati, da krema dobije gustinu. Podijeliti smjesu na dva dijela: jedan dio ostaje žut, a u drugi dodati izlomljenu čokoladu. Ohladiti, pa u obje kreme (tamnu i žutu) dodati po pola omekšalog putera/margarina i izmiksati. Biskvit premazati žutom kremom, pa preko poredati turski keks, kratko potopljen u hladno mlijeko.
-
Preko keksa premazati tamni dio kreme. Kolač posuti mljevenim orasima ili ribanom čokoladom, pa dobro ohladiti u frižideru. Rezati na parčad i poslužiti!
Komentari