lako
16 osoba
50 min
Sastojci
Za prhko testo:
- 150 g brašna
- 100 g putera
- 50 g šećera u prahu
Za dizano testo:
- 25 g svežeg kvasca
- 1,5 dl mleka
- 1 kašika šećera
- 50 g šećera u prahu
- 50 g putera
- 2 jajeta
- 450 g mekanog brašna
- 1 prstohvat soli
Za nadev:
- 1 kg šljiva
- 4-5 kašika šećera
- 1 kašičica cimeta
- 1 kesica vanilin šećera
Za posipanje:
- malo šećera u prahu
Priprema
U odgovarajuću posudu pomešajte brašno sa šećerom u prahu i dodajte komadiće putera.
Prstima ih utrljajte i brašno praveći prvo mrvice, a zatim ih daljim mešanjem spojite u testo. Kuglu testa uvijte u providnu foliju i stavite u zamrzivač.
Za dizano testo rastopite puter i ostavite da se ohladi. Kvasac rastvorite sa kašikom šećera i malo brašna u toplo mleko, pa ostavite 10 minuta da nadođe. U činiju sipajte brašno, so, šećer u prahu, jaja, rastopljen puter i nadošli kvasac pa umesite testo.
Pokrijte ga i ostavite da narasta pola sata na toplom mestu.
Naraslo testo razvijte oklagijom na pravougaonik dimenzija 25x35 cm pa prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
Šljive operite, očistite od koštica i prepolovite na pola i ocedite. Polutke šljiva poređajte po testu tako da se malo preklapaju.
Pokrijte tepsiju čistom krpom i ostavite testo da odmori 20 minuta.
Zatim pomešajte šećer, vanilin šećer i cimet pa ravnomerno pospite po šljivama.
Potom ohlađeno testo iz zamrzivača narendajte preko.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 do 45 minuta.
Ohlađenu pitu isecite na kocke, pospite šećerom u prahu i poslužite.
