Pita sa šljivama

Priprema

1. U odgovarajuću posudu pomešajte brašno sa šećerom u prahu i dodajte komadiće putera.
2. Prstima ih utrljajte i brašno praveći prvo mrvice, a zatim ih daljim mešanjem spojite u testo. Kuglu testa uvijte u providnu foliju i stavite u zamrzivač.
3. Za dizano testo rastopite puter i ostavite da se ohladi. Kvasac rastvorite sa kašikom šećera i malo brašna u toplo mleko, pa ostavite 10 minuta da nadođe. U činiju sipajte brašno, so, šećer u prahu, jaja, rastopljen puter i nadošli kvasac pa umesite testo.
4. Pokrijte ga i ostavite da narasta pola sata na toplom mestu.
5. Naraslo testo razvijte oklagijom na pravougaonik dimenzija 25x35 cm pa prebacite u pleh obložen papirom za pečenje.
6. Šljive operite, očistite od koštica i prepolovite na pola i ocedite. Polutke šljiva poređajte po testu tako da se malo preklapaju.
7. Pokrijte tepsiju čistom krpom i ostavite testo da odmori 20 minuta.
8. Zatim pomešajte šećer, vanilin šećer i cimet pa ravnomerno pospite po šljivama.
9. Potom ohlađeno testo iz zamrzivača narendajte preko.
10. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 do 45 minuta.
11. Ohlađenu pitu isecite na kocke, pospite šećerom u prahu i poslužite.