Voćni mafini

Priprema

1. U odgovarajuću posudu sjediniti jaja, šećer, ulje, vanilin šećer i jogurt, pa umutiti mikserom.
2. Zatim dodati, mešavinu brašna i praška za pecivo, pa mutiti mikserom, dok se ne dobije ujednačena smesa. Na kraju dodati višnje i promešati.
3. U kalupe za mafini, staviti papirne korpice, pa sipati i svaku tri četvrtine fila. Peći u zagrejanoj rerni, na 200 C dok ne porumene.
4. U manju šerpu sipati 2,5 dl soka od višanja, dodati šećer i staviti da proključa.
5. Posebno umutiti preostali sok od višanja, sa pudingom od vanile, te sipati u ključali sok i kuvati na umerenoj temperaturi, uz neprestano mešanje, dok se ne zgusne.
6. Pečene mafine preliti pripremljenim filom i ostaviti da se ohlade. Na kraju mafine ukrasiti šlagom.