Žerbo sa bundevom
Sastojci
Za testo:
- 20 g kvasca
- 200 g margarina
- 400 g brašna
- 1 jaje
- 2 kašike šećera
- 5 kašika mleka
Fil:
- 200 g mlevenih lešnika
- 200 g šećera
- 200 g pekmeza od kajsije
- 200 g bundeve
- 2 kesice vanil šećera
Glazura:
- 100 g čokolade
- 5 kašika ulja
Priprema
-
U mlako mleko stavimo šećer i udrobimo kvasac ostavimo 10 minuta da se aktivira. U posudu za mešenje stavimo brašno jaje i margarin sobne temperature sipamo nadošli kvasac i umesimo testo. Dobijeno testo podelimo na tri jednaka dela i ostavimo da miruje 15 minuta. Prvu lopticu razvijemo oklagijom na veličinu tepsije i smestimo je na dno podmazane tepsije premažemo polovinom pekmeza preko rezporedimo polovinu mešavine mlevenih lešnika šećera i vanil šećera i preko ovog narendamo polovinu bundeve.
-
Ovaj postupak ponovimo još jedno, kora pekmez mešavina lešnika i rendana bundeva. Terću koru raztanjimo pokrijemo spremljen kolač i izbockamo viljuškon.
-
Pečemo na 200C oko 30 minuta. Kolač ostavimo da se prohladi i prelijemo ga sa glazurom. Čokoladu otopimo na tihoj vatri sa uljem i premažemo kolač.
Savet
Tradicionalni žerbo sam obogatila bundevom i mogu reći da nije loša kombinacija☺
Komentari