Autor:
lako 8 osoba
80 min
9011
Oblak kocke sa malinama

Sastojci

Za prhko testo:

  • 100 g putera ili margarina
  • 30 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 3 žumanceta
  • 200 g brašna
  • 1 kašičica praška za pecivo

Za beze koru:

  • 3 belanceta
  • 150 g šećera
  • 1 kašika soka od limuna
  • 2 kašike gustina

Za fil od malina:

  • 600 g malina (koristim zamrznute)
  • 4 dl vode
  • 5 kašika šećera
  • 3 kesice pudinga od maline

Za beli fil:

  • 500 ml slatke pavlake
  • 250 g kisele pavlake
  • 100 g bele čokolade

Za preliv:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 200 g čokolade
  • 25 g putera ili margarina

Priprema

  1. Napraviti prhko testo. Umutiti 100 gr putera sa šećerom u prahu, 1 vanilin šećerom, dodati 3 žumanca, dobro umutiti i dodati brašni i prašak za pecivo. Zamesiti testo uviti u providnu foliju i ostaviti da stane 1 sat u frižideru. Odstajalo testo tanko razvaljati na papir za pečenje veličine 25x 35 cm, izbockati viljuškom i peći na 180 stepeni 8-10 minuta. Umutiti 3 belanceta sa 150 gr šećera, dodati 1 kašiku soka od limuna i 2 kašike gustina. Masu staviti na papir za pečenje veličine 25 x 35 cm. Peći na 100 stepeni 1 sat. Oblak kocke sa malinama
  2. Fil od malina: U posudu staviti 600 gr malina, 2 dcl vode i 5 kašika šećera. Kuvati dok se šećer ne istopi. Umutiti 3 pudinga od maline sa 2 dcl vode, dodati u kuvane maline i sve skupa kuvati dok se ne zgusne i toplo staviti na pečenu koru od prhkog testa i ostaviti da se ohladi. Oblak kocke sa malinama
  3. Umutiti 500 ml slatke pavlake, dodati 100 gr istopljene bele čokolade i 250 gr kisele pavlake. Masu staviti preko malina. Preko malina pečenu hladnu beze koru. Na tihoj vatri istopiti mešajući 200 ml slatke pavlake, 25 gr putera i 200 gr čokolade (masa ne sme da provri), prohladiti i preliti preko beze kore. Ohladiti kolač i seći na kocke. Oblak kocke sa malinama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari