Medena pita (8)

Priprema

1. Priprema kore: Jaja umutiti sa šećerom didati mast i med pa mutiti malo još mikserom. Postepeno dodamo brašno pomešano sa sodom bikarbonom. Umesiti glatko testo i podeliti na 4 jednaka dela. Svaki deo pažljivo razvijemo oklagijom veličine pleha i pečemo na obrnutom plehu koji smo. Predhodno obložili pek papirom. Peći na 180C oko 5 do 8 minuta svaku koricu. Za fil, odvojiti malo hladnog mleka, pa u njega umešati brašno, gustin i šećer. Ostatak mleka staviti da provri. U vrelo mleko sipati hladnu smesu, pa skuvati, da se krem zgusne. U ohlađen fil dodati umućen puter sok od pola cedjenog limuna, koricu rendanu i vanil šećer. Tri korice nafilujemo filom prekriti četvrtom pritisnuti malo težim predmetom. Držati u frižideru 3h pa onda stavimo čokoladnu glazuru. Priprema glazure: U šerpi dubljoj staviti vodu da prokuva. Čokoladu iseckati na komadiće pomešati sa 4 kašike ulja i staviti u plastičnoj ili nekoj drugoj posudi i istopiti na pari uz mešanje, toplu glazuru preliti preko kolača ostaviti na sobnoj temperaturi da se stegne li ohladi pa tek onda u frižider. Seći na željena parčad.