Princes krofne (44)
Sastojci
Za testo:
- 250 ml vode
- 125 ml ulja
- 2 kašike šećera
- 150 g brašna
- 4 jajeta
Za fil:
- 800 ml mleka
- 4 žumanceta
- 250 g šećera
- 1 vanilin šećer
- 130 g brašna
- 125 g maslaca
Za posipanje:
- po potrebi šećer u prahu
Priprema
-
U šerpu uliti vodu, dodati ulje, šećer i šerpu staviti na vatru. Kad provri, skloniti šerpu sa ringle, dodati brašno, izmešati ručnom žicom za mućenje i ostaviti da odstoji 2 minuta. Izmutiti mikserom, dodati jaja i sve dobro izmiksati.
-
Pleh obložiti pek-papirom. Špric za dekorisanje torti puniti pripremljenom smesom, istiskati krofne na pek-papir.
Peći u dobro zagrejanoj rerni na 200 stepeni 25 minuta. Gotove krofne izvaditi iz rerne, prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti ih da se ohlade.
-
Priprema fila: U šerpu usuti 500 ml mleka i staviti na vatru da provri. Mikserom umutiti žumanca, šećer, vanilin šećer i brašno. Dodati 300 ml hladnog mleka i dobro umutiti mikserom. Smesu usuti u vrijuće mleko i ukuvati dok ne dobije potrebnu gustinu.
Skloniti šerpu sa ringle, prekriti providnom prianjajućom folijom i ostaviti da se ohladi. Dodati maslac i dobro umutiti mikserom.
-
Krofne preseći napola, puniti ih filom i posuti šećerom u prahu. Princes krofne servirati i poslužiti.
Savet
Dragi moji, svima u redakciji, kao i mojim kulinarkama sa kojima razmenjujem recepte, svim korisnicima portala, čestitam Uskrs i želim svako dobro. Hristos voskrese!
Komentari