Palačinke sa makom

AUTOR: lako 6 osoba 80 min
Palačinke sa makom zoom

Sastojci

Testo za palačinke:

  • 300 g brašna
  • 2 jajeta
  • 1 kašika šećera
  • 1 kesica vanilinog šećera
  • 250 ml mleka
  • 150 ml gazirane vode
  • 150 ml obične vode
  • 3 kašike ulja
  • 1 prstohvat soli

Fil:

  • 200 g mlevenog maka
  • 100 g šećera
  • 200 ml mleka
  • 1 kesica vanilinog šećera

Preliv:

  • 4 jajeta
  • 150 g šećera
  • 1 kesica (10g) limun šećera od
  • ili rendana korica limuna
  • 300 ml mleka
  • maline

Priprema

1

Testo za palačinke: U vanglicu staviti brašno, dodati šećer, vanilin šećer i prstohvat soli. Promešati kašikom. Dodati jaja i početi mućenje sa mikserom, uz postepeno dodavanje mešavine mleka, gazirane i obične vode. Umutiti dobro, da ne ostanu grudvice od brašna. Na kraju dodati ulje i sjediniti ga sa smesom. Palačinke sam spremala u tiganju veličine 28cm i izašlo je 12 komada.

2

Fil: Mleveni mak (ja sam koristila gotovu mešavinu mlevenog maka za kolače, a vi ako koristite običan mleveni mak povećajte količinu šećera na 150g) staviti u dublju posudu. Preliti ga sa mlekom i dodati šećer. Promešati i staviti da provri. Kada provri smanjiti temperaturu i kuvati fil 2-3 minuta, uz stalno mešanje. Ostaviti da se prohladi.

3

Za pripremu ovog deserta koristila sam vatrostalnu činiju, vel. 2,8l i trebalo mi je 8 komada palačinaka. Činiju premazati maslacem ili uljem (samo malo premazati). Na svaku palačinku staviti po dve kašike fila (da ne budu prepune) i fil rasporediti po celoj palačinki. Saviti bočne stranice preko fila i umotati palačinku u rolat. Filovane rolate poređati u posudu.

4

Preliv: Razbiti jaja u vanglicu. Dodati šećer i limun šećer (ili rendanu koricu limuna) i mutiti dok se šećer ne otopi. Sipati mleko i sjediniti ga sa jajima. Svaki rolat sa palačinkama izbockati čačkalicom, da bi palačinke bolje upile preliv. Preko rolata preliti spremljeni preliv. Preko poređati maline (količina po želji). Staviti posudu u hladnu rernu, pa je tek tada uključiti na 180 stepeni. Kada se rerna zagreje, pecite još 40 minuta (u rerni sa ventilatorom). Ako bude potrebe prekriti površinu alu folijom da ne bi izgorela.

5

Posle datog vremena izvaditi iz rerne i ostaviti na sobnoj temperaturi da se ohladi, pa ostaviti u frižider da se preliv stegne (izgledaće da treba još da se peče, ali ne brinite, kada se u frižideru ohladi stegnuće se). Moji ukućani nisu mogli da čekaju da se hladi u frižideru, pa je preliv malo tečan. Ali, ukus je fantastičan!!!

6

Recept sam videla (za palačinke i za ceo desert) od Kristine Gašpar.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićSeptember 27, 2020, 2:10 pm
0

Hvala Verici, Vesni, Dijani i Tijanismilesmilesmilesmile

Tijana September 23, 2020, 7:27 pm
0

Fantastično

Dijana AdemovicSeptember 23, 2020, 3:27 pm
0

Volim mak

Vesna Pavlovic 271September 23, 2020, 2:08 pm
0

Predivne su,mila.Pozdrav.smile

Verica Damjanovic September 23, 2020, 8:36 am
0

Veoma ukusne,odlicna kombinacija.

X
Pohovane slane palačinke - Video Recept