Princes krofne sa kokosom

Priprema

1. U dublji sud sipati vodu i maslac i ostaviti da provri.
2. U otopljeni maslac sa vodom dodati so i brašno te dobro sjediniti pa ostaviti da se ohladi. Dok se hladi, pripremiti puding od kokosa sa 400 ml mleka.
3. Kada se masa sa maslacom prohladila u nju dodavati jedno po jedno jaje uz neprestano mućenje mikserom. U ohlađen puding dodati šlag krem direktno bez dodatka mleka, a potom i margarin koji je predhodno omekšao na sobnoj temperaturi. Mikserom sjediniti krem i staviti ga u frižider na hlađenje. Tamni fil: Mikserom umutiti slatku pavlaku dodati šećer (čokoladu otopiti na pari) pa sjediniti čokoladu sa slatkom pavlakom. Staviti u frižider.
4. Na pleh postaviti pek papir (koristila sam špric za tulumbe) istiskivati iz šprica srednje pužice i peći krofne na 200 C oko 15 minuta. Dok ne budu dobile tamno zlatnu boju.
5. Kada se krofne ispeku, ostaviti ih na sobnoj tem. da se prohlade pa ih preseći na pola. Prohlađenim filovima uz pomoć šprica filovati krofne.