Dvobojne oblande (4)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pakovanje oblandii
- 8 jaja
- 200 g prah šećera
- 20 kašika kristal šećera
- 250 g margarina
- 2 kesice vanilin šećera
- 2 kašike kakao praha
- 300 g mlevene plazme
Priprema
- Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca umutiti sa orahima se erom da se dobije fgust krem pa staviti u mikrotalasnu na 650w na 1 minut, zatim izvaditi i ponovo umutiti i vratiti ponovo u mikrotalasnu na još jedan minut pa izvaditi umutiti i staviti još minut da se smesa udvostruči. To je termički obrađeno ohladiti i dodati umućenu margarin. Belanca umutiti u čvrst sneg sa 10 kašika šećera. Preostalih 10 kašika šećera uspinovati sa 20 ml vode i postepeno dodavati vruć sirup u belanca umutiti čvrsto još 5 do 6 minuta. Smesa vam je gotova i termički obrađena. Dodajte plazmu i 2 kašike kakao praha. Filovari oblande refoskedom: oblana - žuti fil -oblanda - crni fil - oblanda - žuti fil -ovlanda - žuti fil. Gornja oblande ostaje prazna poklopiti težim predmetom i ostaviti da se stegne.
Savet
Jaja ako su domaća i ako znate od koga kupujete ne morate termički obradjivati. Ali ja uvek ih na pari termički obradom. žumanca Il u mikrotalasnu. Kao i belanca sa vrućim sirupom od šećera i vode.
Komentari