Palačinke u korpicama
Sastojci
Korpice:
- 200 g brašna
- 2 kašike šećera u prahu
- 2 pune kašike maslaca
- 100 ml mleka
Premazivanje korpica:
- 2 kašike šlag pene
Krem:
- 2 kesice šlag pene
- 100 g mlevenog keksa
- 60 g čokolade
- 3 kašike seckanih oraha
- malo mleka za mućenje šlag pene
Još:
- 2 veče palačinke
- 1 kesica šlaga za ukrašavanje
Priprema
-
Umesiti brašno i šećer sa maslacom uz dodatak mleka (ručno).
Formirati jufku od koje odvajamo 8-9 loptica.
Od svake loptice utapkavati testo u kalup budućih korpica.
Pre pečenja testo blago uz rubove viljuškom utisnuti u kalup i staviti ih da se peku 10-tak min na 180 C.
Testo ne treba da se perepeče već je poželjno da ostane sto svetlije i mekše.
Ako ne želite da se korpice peku.
Pravite ih uz pomoć mlevenog keksa, masaca, šećera i mleka i nakon formiranja ih stavite u frižider da se stegnu do punjenja palačinkom.
-
Ispečene korpice ostaviti da se ohlade.
Pripremati krem: Odvojiti malo umućenje šlag pene i premazati unutrašnjost i i zidove korpica.
Potom u ostatak šlag pene staviti otopljenju (na pari) čokoladu, keks i seckane orahe.
Sjediniti krem kašikom.
Palačinke iseći na trake i bogato ih nafilovati i uvijati ih u puža pa palačinkom puniti korpice.
-
Napunjene korpice ukrasiti umućenim šlagom i po površini ih dekorisati čokoladom.
Savet
Ovaj recept se može realizovati i kao slana varijanta, sa šunkom, pavlakom i kačkavaljem. Može biti odlično kao predjelo. Na ovu ideju sam dosla zahvaljujuci preostalim palačinkama.
Komentari