Ekleri (10)

AUTOR: lako 0 osoba 50 min
Ekleri (10) zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 125 ml vode
  • 125 ml mleka
  • 115 g putera
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice šećera
  • 4 jajeta
  • 250 g brašna

Za nadev:

  • 500 ml mleka
  • 5 kašika šećera
  • 100 g putera
  • 4 žumanca
  • 4 kašike gustina
  • 1 kašika vanila arome etker

Za glazuru:

  • 100 g čokolade
  • 3 kašike ulja

Priprema

1

U šerpu sipati vodu, mleko, šećer i so i staviti na vatru pa kad provri skinuti sa vatre i sipati svo brašno odjednom. Vratiti na vatru i mešati 3-4 minuta da se stvori loptasta masa.

2

Skinuti sa vatre pa dodavati jedno po jedno jaje i mešati mikserom dok se ne dobije sjajno testo koje ne pada sa žice miksera.

3

Dobijeno testo sipati ili u špric za tulumbe ili u vrećicu sa nastavkom kao za tulumbe.

4

Istiskivati diguljaste prutice u pleh obložen papirom, dužine oko 7 cm.

5

Peći ih na 220'C oko 20 minita da porumene. Pečenim iseći dužinom vrh.

6

Fil je najbolje spremiti ranije. Staviti veći deo mleka i šećer na vatru da se ugreje, a u manji dodati spojena žumanca i gustin. U vrelo mleko sipati lagano masu od žumanaca i gustina pa mešati žicom dok se masa ne zgusne pa je skinuti sa vatre i ohladiti.

7

U mlaku masu dodati aromu vanile i puter, dobro mikserom umutiti i ostaviti u frižider još malo da fil bude hladan. Onda kašičicom ili špricem filovati donji isečeni deo eklera. Poklapati odsečenim vrhom.

8

Napraviti glazuru od istopljene čololade i ulja pa preliti po vrhu eklere. Ostaviti ih na hladno da se glazura stegne, a inače je najbolje da odstoje preko noći.

Savet

Savet:

Ekleri su francuski kolači koji se prave od sličnog testa kao za princes krofne. Duguljaste forme se pune vanila kremom i obavezno prelivaju čokoladom.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica Damjanovic January 27, 2021, 11:20 pm
0

Hvala Verice.

Verica NikolićJanuary 25, 2021, 9:04 am
0

Divan desert!

Verica Damjanovic January 23, 2021, 9:40 am
0

Hvala Jelena, nadam se da ce ti se dopasti.

jelena nikolicJanuary 22, 2021, 9:15 pm
0

Volim eklere. Odavno ih nisam ni pravila ni jela. Napravicu po ovom Vasem receptu. smile

Verica Damjanovic January 21, 2021, 8:46 am
0

Hvala ti Vesna, pozdrav.

Vesna Pavlovic 271January 20, 2021, 9:51 pm
0

Predivni su,draga moja Verice..Pozdrav.smile

Verica Damjanovic January 20, 2021, 11:26 am
0

Hvala Visnja. Meni su takodje najlepsi sa vanil kremom a koliko znam, u originalu se i pune sa njim.

Verica Damjanovic January 20, 2021, 11:23 am
0

Hvala Dragana.

VisnjaJanuary 20, 2021, 9:23 am
0

Kod nas u poslastičarnicama ih filuju šamom od belanaca i malo su "teške" za jelo. Više mi se dopada filovanje vanil kremom, tako da, Verice, Vaši ekleri su bolji nego u poslastičarnici.

Dragana January 20, 2021, 9:19 am
0

Odlično smile

Verica Damjanovic January 19, 2021, 5:22 pm
0

Hvala draga Terezija na lepom komentaru.

Verica Damjanovic January 19, 2021, 5:21 pm
0

Hvala draga Danijela, u pravu si , vrlo brzo su nestali.

Terezija ErićJanuary 19, 2021, 2:52 pm
0

Divna poslastica

Danijela ŽikićJanuary 19, 2021, 2:31 pm
0

Tako su neodoljivismile

X
Paprike punjene sirom - Video Recept