Tart sa čokoladom i pomorandžom
Sastojci
Korica:
- 300 g mlevenog čoko keksa
- 100 g Moja Kravica maslaca
- 50 ml slatke pavlake
Fil od pomorandže:
- 150 g Moja Kravica maslaca
- 90 ml soka od limuna
- 90 ml soka od pomorandže
- 1 pomorandža - nastrugana kora
- 5 jaja
- 150 g šećera
- 5 g želatina
Genaž:
- 150 g čokolade
- 200 g slatka pavlaka
- 50 g Moja Kravica maslaca
Priprema
- U odgovarajuću posudu dodamo mleveni čoko keks, zatim dodamo puter i laganim mešanjem ujednačimo smesu. Posle par minuta mešanja dodamo slatku pavlaku i nastavimo sa mešanjem dok se ne dobije kompaktna masa koja se odvaja od ivica posude.
- U udgvarajući kalup za tart, prečnika 26 cm, ravnomerno rasporedimo masu za koricu. Ostavimo 10-15 minuta u zamrzivaču da se masa ohladi.
- U odgovarajuću šerpu dodamo masalac i pustimo lagano da se topi uz povremeno mešanje.
- Kada se maslac u potpunosti otopio dodajemo sok od limuna, sok i narendanu koricu pomorandže.
- Uz neprestano mešanje dodajemo jedno po jedno jaja i nastavimo kuvanje na laganoj vatri.
- Smesi dodajemo šećer i mešamo dok se šećer ne otopi. Sklonimo sa vatre.
- U masu dodamo prethodno potopljen želatin (5 g želatina preliti sa 2 kašike vode i ostavimo da nabubri). Mešamo dok se želatin ne otopi.
- U kalup sa čokoladnom koricom preliti topao fil od pomorandže. Ostaviti da se ohladi i stegne.
- U posudu dodati čokoladu, slatku pavlaku i maslac. Otopiti na pari ili u mikrotalasnoj pećnici.
- Čokoladni genaž preliti preko tarta i sve ostaviti da se ohladi.
Savet
Dekorisati po želji svežim voćem.
Komentari