Posni kolač sa kafom i bananama

Priprema

1. Merna jedinica je čaša od 2dl. Dno kalupa, veličine 26cm x 26cm (ili 30cm x 20cm), prekriti pek papirom. Stranice kalupa premazati uljem. Ako koristite pravougaoni pleh trebaće vam više banana. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni (sa ventilatorom ili na 200 stepeni bez ventilatora). U vanglicu staviti griz, brašno, šećer, cimet i prašak za pecivo. Promešati. U vodi rastvoriti kafu i sipati u suvu smesu (vodu sipati u dublje lonče, jer prilikom rastavaranja kafe može da vam prelije preko čaše). Dodati ulje i sirće (od sirćeta je testo mekše i vazdušastije). Žicom za mućenje dobro sjediniti sastojke. Ubaciti suvo grožđe i promešati kašikom.
2. Testo sipati u kalup i poravnati ga. Banane oljuštiti i iseći na pola po dužini. Banane poređati po testu, sečenom stranom prema testu i malo ih pritisnuti da upadnu u testo. Staviti da se peče. Ja sam kolač pekla 30 minuta, a najbolje je proveriti čačkalicom da li je kolač pečen. Pečeni kolač izvaditi i ostaviti da se prohladi, dok se spremi preliv.
3. Preliv: Za preliv pomešati sve sastojke i žicom za mućenje umutiti. Staviti na vatru i na srednjoj temperaturi neprekidno mešati dok ne provri. Prelivom preliti kolač i kašikom ga ravnomerno rasporediti po celom kolaču. Ostaviti kolač da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga prebaciti u frižider na sat vremena.
4. Kolač iseći na kocke i poslužiti. Kolač sam pravila po receptu Aleksandre Bosiočić Dronjić.