Mancmelou kocke

Priprema

1. Kora: Umutite žumanca sa šećerom, pa dodajte mleko, ulje, kakao i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve zajedno izmiksajte.Pripremljenu smesu sipajte u papirom za pečenje postavljenu pravougaonu tepsiju (22×32 cm), pa lepo poravnajte. Pecite u rerni zagrejanoj na 180°C 20-25 minuta. Dok se kora peče umutite belanca u čvrst šam, te dodajte šećer i miksajte dok se ne rastvori. Premažite pripremljeni šam preko kore, a potom vratite u isključenu rernu da se gornji sloj prosuši. Ostavite kolač u ugašenoj rerni da se sasvim ohladi. U želji da sloj šama bude veći pravila sam često, pa i ovog puta, duplu meru tj. od 8 belanaca i 16 kašika šećera. U šerpici rastopite čokoladu, šećer, mleko i margarin ili puter. Mešajte da se sve lepo sjedini. Prelijte preko ohlađenog šama. Kad se glazura stegne isecite kolač na kocke i poslužite.