Kandirana korica mandarine
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g korice mandarine
- 100 g + 50 g kristal šećera
- 1 kašičica sode bikarbone
- po potrebi vode
Priprema
-
Korice naseckamo na trakice željene veličine potopimo u vodu za oko 0,5 l vode 1 kašičica sode bikarbone i ostavimo pola sata da otstoji.
-
Procedimo nalijemo hladnom vodom i kuvamo par minuta. Procedimo opet sipamo hladnu vodu i kuvamo. Kuvamo u tri vode da bi izašla gorčina pa procedimo.
-
Stavimo u šerpu i pospemo sa 100 g šećera.
-
Nalijemo vode toliko samo da ogrezne.
-
Kuvamo na tihoj vatri dok se tečnos pretvori u gusti sirup. Na tačnu sipamo preostalih 50 g šećera, vadimo trakice i pojedinačno valjamo u šećer.
Savet
Može se koristiti korica svih citrusnih voća.
Komentari