Mafini sa kokosom, bananom i čokoladnim kaplicama
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 1 dl ulja
- 300 ml jogurta
- 50 ml mleka
- 220 g brašna
- 100 g šećera
- 1 kesica praška za pecivo
- 100 g koksa
- 1 banana
- 50 g seckane čokolade ili čokoladnih kapljica
Za preliv:
- 100 g čokolade
- 250 ml mleka
- 50 g maslaca
- 1 kašika kakaoa
- 2 kašike šećera
Priprema
- U posudu za mešenje dodati brašno, prašak za pecivo, 80 gr kokosa i šećer i izmešati kašikom. U drogoj posudi sjediniti ulje, mleko, jogurt i jaja. Lagano umutiti kratko mikserom i dodati u smesu sa brašnom. Sve kratko umutiti mikserom da se dobije ujednačena smesa. Treba da bude malo gušća od smese za palačinke (po potrebi dodati malo jogurta). U pleh za pečenje staviti malo smese, dodati kockice banane i nekoliko čokoladnih kaplica, pa pokriti smesom. Peći oko 30 minuta na 180 stepeni.
-
U međuvremenu napraviti preliv:
u šerpici na laganoj vatri otopiti čokoladu, šećer, maslac i kakao u mleku i zagrejati (ne sme da proključa).
Gotove mafine umakati cele u smesu i ređati na tacnu. Posuti ih ostatkom kokosa i ukrasiti čokoladnim kapljicama.
Komentari