Sastojci
Potrebno je:
- oko 1,5 kg brašna
- 500 ml mleka
- 1 kockica kvasca
- 125 g margarina
- 3 jajeta
- 100 g šećera
- 1 čašica rakije
- prstohvat soli
- ulje
- šećer u prahu (za posipanje)
- džem od kajsija (za punjenje krofni)
Priprema
1
Zagrejati mleko toliko da se rastopi margarin u njemu. Kad se prohladi, dodati kvasac da se rastopi i ostaviti da malo nadođe.
2
U posudu za mešenje staviti kilogram brašna, jaja, šećer, rakiju, so i nadošao kvasac.
3
Mesiti i postepeno dodavati još brašna, dok testo ne počne da se odvaja od posude.
4
Na brašnom posutoj radnoj površini, razviti testo na debljinu oko 1 cm i većom čašom vaditi krofne.
5
Ostaviti ih još 15-20 minuta da odmore, pa spuštati naopako u vrelo ulje (u ulje spuštati gornju stranu krofne). Vruće krofne puniti džemom i posuti šećerom u prahu. Prijatno :)
