lako 12 osoba
45 min
753
Kolač sa pomorandžom i nektarinama

Sastojci

Za koru:

  • 4 jajeta
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašike brašna
  • 2 kašike ulja
  • 1 kesica praška za pecivo

Preliv za koru:

  • 1 zaleđena pomorandža
  • 150 g šećera
  • 2 dl vode

Za fil:

  • 5 dl mleka
  • 5 kašika brašna
  • 150 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 limun - narendana korica
  • 200 ml slatke pavlake
  • oko 700 g nektarina

Za dekoraciju:

  • 1 kesica bele šlag kreme
  • 120-150 ml mleka

Priprema

  1. Razdvojite žumanca od belanaca, pa belanca umutite sa šećerom u čvrst šam. Dodajte žumanca, brašno, prašak za pecivo i ulje i umutite mikserom najmanjom brzinom. Kolač sa pomorandžom i nektarinama
  2. Testo sipajte u dobro podmazan kalup dimenzija 24x24 cm (ili slične veličine) i pecite u zagrejanoj rerni na 180stepeni 15-20 minuta (proverite čačkalicom). Kolač sa pomorandžom i nektarinama
  3. Dok se kora peče pripremite preliv za koru: Sitno narendajte zaleđenu pomorandžu (sa sve korom), dodajte šećer i vodu i stavite da provri. Kuvajte 2-3 minuta. Kolač sa pomorandžom i nektarinama
  4. Toplu koru postepeno prelijte toplim pripremljenim prelivom i ostavite da se skroz ohladi i upije preliv (oko 1 sat). Kolač sa pomorandžom i nektarinama
  5. Za fil pomešajte brašno sa šećerom i malo mleka oduzetog od pola litra, u glatku smesu. Ostatak mleka stavite da provri. Kada mleko provri, deo vrelog mleka sipajte u pripremljeno brašno, izmešajte, sve vratite u preostalo mleko i na ringlu na laganu vatru i uz mešanje skuvajte cicvaricu (kuvana je kad varjača ostavlja trag na dnu šerpe). U kuvan fil umešajte narendanu limunovu koricu i vanilin šećer, prekrijte samolepljivom folijom i ostavite na hladnijem mestu (ali ne u frižider) da se skroz ohladi. Kolač sa pomorandžom i nektarinama
  6. Kada se fil ohladi, umutite slatku pavlaku, pa u nju postepeno, uz mućenje, dodajte kašiku po kašiku fila, da dobijete glatku kremu. Kolač sa pomorandžom i nektarinama
  7. Na ohlađenu koru poređajte polutke ili četvrtine očišćenih i oljuštenih nektarina. Kolač sa pomorandžom i nektarinama
  8. Preko sipajte pripremljen fil. Stavite u frižider da se skroz ohladi i stegne. Kolač sa pomorandžom i nektarinama
  9. Ohlađen kolač izvadite iz kalupa i dekorišite šlag kremom umućenim sa mlekom, po uputstvu na kesici. Kolač sa pomorandžom i nektarinama

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari