Starinske mlečne oblande
Sastojci
Potrebno je:
- 1 pakovanje većih oblandi
- 1 l mleka
- 450 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 150 g mlevenih oraha
- 150 g putera
Priprema
-
U šerpu sipati mleko i šećer pa staviti na jaku vatru i sacekati da proključa. Ondah smanjiti na tišu vatru (kod mene 4 i 5 od 9) da stalno lagano vri i mešati. Trebalo bi stalno mešati, ali kako iz zdrav. razloga ne mogu tako dugo da stojim, ja smanjim na 4 i povremeno na svakih 10-15 minuta promešam. Bitno je da stalno vri lagano.
-
Kuvati oko 50-55 minuta. Pred kraj masa će dobiti rozikastu boju i penice. Tada dodati orahe, pa promešati lagano.
-
Onda iskljucčti ringlu i dodati puter. Mešati lagano sve dok se ne istopi i sve ujednači. Nadev treba da je gust kao sos ili gust jogurt. Ostaviti nadev da se prohladi 5-10 minuta.
-
Nadevati oblande pa na zadnju staviti papir ili celofan, a onda i nešto teže (dasku, knjige, tetrapak mleka) da pritisne oblande. Ostaviti ih da prenoće, pa sutradan seći na željene oblike.
Savet
Dobro poznate, starinske oblande, verovatno prve koje su ,kod nas, pravljene. Mogu se praviti i bez oraha i putera ali sa njima su jos lepse.
Komentari