Orah-malina kocke
Sastojci
Potrebno je:
- 6 krupnijih jaja - žumanca
- 150 g šećera
- 170 g mlevenih oraha
Za krem:
- 6 žumanaca
- 3 kašike šećera
- 2,5 kašike gustina
- 4 dl mleka
- 170 g putera
- 1 vanil šećer
- 300 g malina
Priprema
-
U belanca dodati prstohvat soli oa mikserom ih mutiti dok se ne stvori sneg pa onda dodavati šećer, u dva tri navrata. Kad se umuti čvrst sam dodati orahe mešajući špatulom. Masu sipati u veći pleh obložen papirom. Peći u rerni na 180'C oko 20 minita.
-
Žumanca i šećere umutiti žicom, dodati gustin i malo hladnog mleka, pa masu sipati u vruće mleko i kuvati na vatri dok se ne zgusne. Ohladiti pa spojiti sa puterom. Odvojiti 3 kašike krema.
-
Koru preseći na pola, najbolje je staviti u kalup, pa premazati polovinom dobro ohladjenog krema. Poređati maline, ako su iz zamrzivača dobro ih ocediti.
-
Premazati drugu polovinu krema preko malina pa staviti na krem drugu polovinu kore.
-
Kolač premazati sa odvojenim kremom i posuti mlevenim orasima. Staviti u frižider da prenoći. Sutradan kolač seći na kocke i poslužiti.
Savet
Kolač je izuzetnog, lepog i osvežavajućeg ukusa.
Komentari