Mali povetarac
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g mekog brašna tip-400
- 220 g oštrog brašna
- 100 g prah šećera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
- 200 g putera
- 1 kašika mleka
- 1 kašika limunovog soka
- 1 žumanac
I još:
- 150 g namaza ili sosa ili džema od višnji sa crnom čokoladom
Priprema
-
Prvo napravite testo. Puter penasto umutite sa šećerom u prahu. Dodajte žumanac, mleko limun i vanilu. Na kraju dodajte brašno. Formirajte testo i stavite ga u frižider na 2 sata. Uzmite modlu i vadite pravougaone oblike. Ja imam modlu za pravougaone keksiće. Inače postoji modla baš za ove keksiće. Iz dve modle se sastoji jedna sa rupom i jedna bez. Rastnjite testo na duplu tupu stranu noža.
-
Evo kako treba da izgleda i koja je debljina. A rupu sam pravila onom kartonskom cevčicom iz tolet papira. Vrlo zgodna stvar.
-
Pleh stavite u prethodno zagrejanu rernu bez obzira da li imate nove pametne rerne ili one stare. Na 170 stepeni 7 do 10 minuta. Vruće valjajte sa spoljne strane u prah šećer.
-
Ja proizvodim od svojih višnji i belgijske čokolade crne vrstu namaza. A vi možete napraviti od zamrznutih, ako nemate sveže. Specijalno za ovaj kolač ide po original receptu 200 g višnji 100 g čokolade i 50 g šećera. Filujte kao svaki sendvič keks. Ostavite minimum 4 sata na sobnoj temperaturi da odstoji pre serviranja.
Prosto i jednostavno, prelepi francuski keksići. Moram da ispričam kako su nastali. Pedesetih godina prošlog veka jedan poznati kuvar dobio je porudžbinu da napravi ručno rađen pti ber keks. Problem je nastao jer je izgubio modlu sa 13 onih zubaca. A bilo je jako hitno jer je gospođa naručila za čajanku kluba ljubitelja knjiga. I sad nije znao šta da radi osim da iskoristi recept svoje majke za sasvim druge kolače i njenu modlu. Ako prihvate pokloniće im uz izvinjenje. Ne samo da su prihvatili u klubu nego je postao zvaničan kolač kluba čitalaca. Ti kolači su jedino mogli da se služe u klubu čitalaca. Sedamdesetih godina prošlog veka unuka jedne od članica dobila je dozvolu da objavi recept u poznatom modnom časopisu. Vrlo brzo su ga preveli i objavili kod nas. Kod nas je bio popularan osamdesetih pa zaboravljen. Eto malo zanimljivosti. Prijatelji prijatno ❤️
Komentari