Šarene palačinke

Priprema

1. Umutiti jaja sa šećerom i prstohvatom soli. Ne treba da budu penasta, već samo da se sjedine.
2. Dodati mleko i brašno, sjediniti, a potom dodavati i vodu i na kraju ulje. U zavisnosti od brašna koje se koristi će možda biti potrebno dodati ili smanjiti količinu tečnosti. Ako dodajete, dodajte mleko. Testo treba da bude gustine kao i za svake palačinke.
3. Odvojiti jednu - jednu i po kutlaču smese u drugu posudu, pa dodati kakao i šećer i mleko i sjediniti. Kakao smesu sipati u kesicu kojoj treba vrlo malo odseći vrh (otvor treba da bude baš mali, svega 2-3 mm) i spustiti je na dubok tanjir otvorom na gore tako da fil ne iscuri.
4. Tiganj premazati sa nekoliko kapi ulja. Zagrejati pa tamnom smesom brzo oblikovati spiralu. Potom sipati kutlačom belu smesu i razliti po tiganju kao i za svake palačinke. Peći sa obe strane i služiti sa kremom ili džemom po izboru