Naborana baklava

Priprema

1. Na radnu povrsinu staviti jednu koru pa je poprskati uljem. Kako je bio vreo dan i kore se brzo susile (iako sam ih drzala pod krpom poprskanom vodom), ja sam dodala i malo vode u ulje i sipala ih u flasicu sa rasprskivacem. Prstima gurnuti sredinu kore prema suprotnoj ivici tako da se nabora.
2. Spojiti srednje krajeve kore. Sipati dve kašike oraha pomešanih sa malo šećera. Pred kraj sam u orahe dodala malo suvog grožđa i limunove korice, pa je deo baklava bio i sa njima.
3. Preko oraha prebaciti levi kraj kora, a preko njega desni kraj kora.
4. Onda donji kraj savijati prema gore tj. urolati baklavu.
5. Tako uraditi sa svim korama i napraviti baklave.
6. Baklave poređati u podmazanu tepsiju. Sve ih gore poprskati sa uljem i vodom.
7. Baklavu peći na 200'C prvih 10 minuta, a onda još 40 minuta na 150'C.
8. Pečenu baklavu izvaditi iz rerne i preliti hladnim sirupom.
9. Sirup ili agdu napraviti tako što šećer sipate u šerpu, nalijete vodom da je bude dva prsta iznad šećera. Staviti na jaku vatru da provri, a onda smanjiti i ostaviti 20 minuta da lagano vri. Onda je skinuti da vatre i ostaviti da se potpuno ohladi. Najbolje je skuvati prvo agdu pa onda praviti baklavu.
10. Prelivenu baklavu ostaviti da upije sirup, s tim da je okrenete dva tri puta na suprotnu stranu da i ona lepo upije sirup. Poklopiti je.
11. Kad su ovakve vrućine najbolje je držati je u frižideru. U frižider je staviti tek kada se ohladi na sobnu temperaturu.