Arapski mafini sa nektarinama

Priprema

1. Umutite tri jajeta. Sve preostale sastojke osim nektarina i kardamona dodajte odjedanput. Što se tiče brašna šolje trebaju da budu pune ne skroz nego pola prsta od vrha. Koristila sam šolju od don kafe. Sve se muti mikserom dok se ne sjedini. To je otprilike 5 minuta, možda i malo više, ali tako nekako. Nektarine iseckajte na kockice pa uvaljajte u prstohvat kardamona. U kalupe za mafine stavite malo testa, pa nektarinu, pa testo, pa nektarinu, pa testo. Od ove količine ispadne 15 mafina većih. I testo za mafine je malo gušće da vas ne zbuni. Ne brinite, jer će nektarina da otpusti sok. Kada napunite kalupe trebalo bi da budu dve trećine puni. Mafine pečete na 180 stepeni 25 minuta. Vrele pečene odmah pospite prah šećerom. Dok su još u kalupu. Ostavite u kalupu da se ohlade.