Mafini sa jabukama i ovsenim pahuljicama
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 1/2 šolje šećera
- 1 šolja jogurta
- 1/3 šolje ulja
- 1/2 šolje ovsenih pahuljica
- 1/2 šolje oraha
- 1 šolja brašna
- 2 srednje jabuke
- 1 kesica praška za pecivo
- 1/2 kašičice cimeta
- 1 prstohvat soli
Priprema
- Ovsene pahuljice usitniti u blenderu. Orahe naseckati ili i njih na kratko provrteti u blenderu pazeći da se ne usitne potpuno. Jabuke narendati.
- Odvojiti belance od žumanceta, pa belance umutiti sa prstohvatom soli u čvrst sneg.
- Žumanca pomešati sa jogurtom, šećerom i uljem, pa dodati brašno, ovsene pahuljice, orahe i prašak za pecivo, kao i cimet.
- Sjediniti sve sa umućenim belancima i puniti korpice za mafine do 1/2-2/3 i peći u zagrejanoj rerni.
Savet
Mera je šolja od 180 ml. Brašno može biti speltino, integralno ili pšenično. Uz dodatak spelte ili integralnog biće malo tamniji, ali i bogatijeg ukusa. Cimet može običan, a može i cejlonski. Ja koristim cejlonski koji je zdraviji, ali i sa običnim su podjednako ukusne. Prijatno!
Komentari