Sočna limun pita
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g kora za pitu
- 4 jajeta
- 200 g šećera
- 1 prstohvat soli
- 200 ml jogurta
- 200 ml ulja
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica rendane limunove korice
Za preliv:
- 650 ml vode
- 250-300 g šećera
- 2 limuna - sok
- 2 kesice vanilin šećera
Priprema
-
Kore iseckati oštrim nožem i rastresti.
Penasto umutiti jaja sa šećerom, pa sipati jogurt, ulje, dodati prašak za pecivo, rendanu limunovu koricu i prstohvat soli. Fino umutiti.
-
U umućenu smesu dodavati u više navrata seckane kore i špatulom izmešati, da se sve kore oblože.
-
Pleh podmazati i pobrašniti i izliti smesu, lepo poravnati, pa staviti da se peče na 180 stepeni 30-35 minuta.
-
Dok se pita peče, staviti sve sastojke za preliv da kuvaju. Ubaciti par kolutova limuna. Od momenta ključanja, kuvati još nekih 5-7 minuta. Sirup je ređi nego za baklavu.
-
Ispečenu pitu ostaviti 10-ak minuta da se prohladi, pa zaliti toplim sirupom. Ostaviti da upije, pa kada se ohladi do sobne temperature, staviti u frižider da se lepo rashladi, pa iseći na kocke.
Savet
Pita je fina, sočna, lepog ukusa i kad je na sobnoj temperaturi, ali kad se dobro ohladi u frižideru, tek onda dolazi do izražaja punoća ukusa... Prijatno...
Komentari