San snova oblanda

Priprema

1. Za prvu koru. Umututi u čvrst sneg belanca uz postepeno dodavanje šećera. Zatim umućenim belancima dodati brašno i mlevene lešnike. Sve sjediniti varjačom ili špatulom, nikako mikserom. Rasporediti koru po jednim listu oblande, po strani gde su kockice. Peći na 200 C 10 minuta. Sve zavisi kakva je čija rerna uglavnom ivice oblande kada postanu žućkasti tada je pečeno.
2. Isti je postupak i za drugu koru, samo što umesto lešnika dodati kokos. Isto rasporediti po listu oblande okrenuta strana gde su kockice. Isto peći na 200 C 10 minuta ili ti dok ivice oblande ne požute.
3. Zatim skuvati fil na pari ili koristite lonac za kuvanje filova. Umututi 12 žumanaca sa šećerom da se smesa udvostruči i pobeli. Zatim presuti u lonac i kuvati na umerenoj temperaturi 20-30 minuta. Fil treba da bude gustine kao eurokrem npr. Mešati neprestano da se ne stvore grudvice. Skuvan fil prohladiti. Mlak fil umutiti sa prethodno umućenim penastim margarinom.
4. Fikovati jedan list oblande, drugim preklopiti. Opteretiti nečim teškim i ostaviti u frižider minimun 2 h. Ja ostavljam preko noći. Sutradan seći i uživati u bogatom ukusu oblande.