Rolat sa kremom od borovnica

Priprema

1. Odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti čvrst šam od belanaca, pa uz stalno mućenje dodati postepeno šećer. Zatim u šam umutiti i žumanca i na kraju lagano umešati brašno i ulje. Sipati smesu na podmašćen pek papir u pleh veličine 42x32 cm i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 12-14 minuta. Ispečen patišpanj prvo na par minuta prekriti vlažnom krpom, a zatim ga, sa sve pek papirom uviti u tu vlažnu krpu. Pomešati puding od vanile sa 100 ml vode. U šerpicu stavite borovnice, 3 kašike šećera i 3 kašike vode i stavite da provri, pa kuvajte nekoliko minuta da omekne. Kada borovnice omeknu skloniti ih sa ringle i usitniti štapnim mikserom ili u blenderu. Dodajte pripremljeni puding i vratite na ringlu da se skuva. Prohladiti. Odviti koru za rolat iz krpe, ukloniti pek papir i premazati pripremljenim filom od borovnica. Pažlivo uviti u rolat i ostaviti da se skroz ohladi i stegne. Iseći na parčad željene veličine.