Džem od jagoda (16)
Sastojci
Potrebno je:
- 2 kg jagoda
- 1 kg šećera
- 2 kesice vanilin šećera
Priprema
-
Jagode očistiti, oprati i ostaviti da se dobro ocede, pa ih iseckati. Staviti u šerpu i kuvati na laganoj vatri 30 minuta. Povremeno promešati. Tokom mešanja jagode gnječiti i skidati penu. Nakon 30 minuta dodati šećer i kuvati na srednjoj temperaturi. Tokom kuvanja skidati penu i povremeno promešati (džem je kuvan kada varjača ostavlja trag po dnu šerpe, ili stavite kašiku džema, ohladite i proverite gustinu). Pred kraj kuvanja dodati vanilin šećer. Oprane i suve tegle i staviti u rernu. Sterilisati ih na 100 stepeni pola sata. Topao džem sipati u tople tegle. Vratiti u toplu rernu na još 15 minuta, ali rernu isključiti. Izvaditi tegle iz rerne, zatvoriti poklopcem, uviti u peskir i ostaviti da se u potpunosti ohlade te odložiti u ostavu.
Savet
Izmerite jagode kada ih očistite (2 kg očišćenih jagoda).Tokom kuvanja možete ih usitniti štapnim mikserom. Ja nisam, gnječila sam i ostao je po koji sitan komadić jagoda. Nekako mi je tako lepši džem, kada se osete jagode. Pored džema od kajsija ovo je naš omiljeni džem. Služiti kao namaz na hlebu (ko voli može i maslac da namaže, pa džem). A tek palačinke-ukus im je neodoljiv sa ovim džemom. Takođe je pogodan i za razna slatka peciva.
Komentari