Mavar u košulji
Sastojci
Potrebno je:
- 50 g maslaca
- 5 jaja
- 120 g šećera
- 90 g rendane čokolade za kuvanje
- 180 g mlevenih badema
- 1,2 dl slatke pavlake
- 3 kašike šećera u prahu
- 1 kašika ruma
- ljubičice od šećera za dekoraciju
Glazura:
- 150 g šećera
- 5 kasika vode
- 4 belanca
- 1 kasika ruma
Priprema
- Posudu za puding premazati maslacem i posuti šećerom.
- Umutiti maslac i dodavati jedno po jedno žumance. Dodati šećer, čokoladu i bademe. Ulupati čvrst sneg od belanca i dodati ga lagano u smesu.
- Kašikom sipati smesu u pripremljenu posudu za puding i prekriti folijom. U drugi sud sipati vrelu vodu i staviti sud sa smesom u njega. Posudu sa vodom staviti na plotnu i lagano kuvati 1 sat. Potom, odmah izručiti na tacnu za serviranje.
- Za glazuru rastopiti šećer u vodi, pa kuvati još 15 minuta. U međuvremenu ulupati čvrst sneg od belanaca. Topli sirup polako sipati u belanca, neprestano mešajući. Dodati rum kada smesa počne da se zgušnjava. Mutiti dok se sasvim ne zgusne, pa preliti preko pudinga.
- Pre serviranja umutiti slatku pavlaku sa šećerom u prahu i rumom dekorisati puding. Po želji ukrasiti ljubičicama od šećera.
Komentari