Tulumbe
Sastojci
Za testo
- 400 ml vode
- 100 ml ulja
- 300 g oštrog brašna
- 1 kesica prašak za pecivo
- 5 jaja
Sirup
- 700 g šećera
- 500 ml vode
- nekoliko kriški limuna
Priprema
- Vodu, ulje i so staviti da provri. Izmaknuti sa vatre i u to dodati prosejano oštro brašno i prašak za pecivo te dobro promešati varjačom. Dobro ohladiti i u hladno testo dodavati jedno po jedno jaja. Puniti kalup za tulumbe i peći u dobokom ulju dok ne dobiju zlatno žutu boju. Ohlađene tulumbe preliti vrelim sirupom koji se pravi na sledeći način: u 500 ml vode dodati 700 g šećera nakratko prokuvati, po želji dodati par kriški limuna.
Savet
Dešavalo mi se da tulumbe neće da se ispeku iznutra. Okolo su savršene unutra žive. Zato uvek prvu proverim otvorim je i ako je "živkasta" ja u testo dodam još jedno extra jaje.
Komentari