Starinski višnja kolač
Sastojci
Potrebno je:
- 2 šolje brašna
- 100 g šećera
- 2 jajeta
- 1 kesica suvog kvasca
- 1,5 šolja mleka
- 1 prstohvat soli
- 2 šolje višanja
Priprema
- Prosejati brašno, pomešati sa suvim kvascem. Dodati mleko, jaja, šećer i so. Mešati varjačom. Smesa bi trebala biti malo gušća od smese za palačinke.
- Izliti smesu u podmazan kalup i ostaviti na toplo bar pola sata.
- Višnje očistiti od semenki. Kad je testo nadošlo poređati višnje na smesu.
-
Zagrejati rernu na 180 stepeni i peći kolač oko 40 minuta.
-
Posle hlađenja seći na kocke i poslužiti.
Savet
Kvasac može da bude i svež. Ne treba ga posebno aktivirati samo se umesa u smesu. Po želji dodati dve kašike ulja, ali i bez toga savrseno funkcioniše. Višnje se ne moraju uvaljati u brašno jer neće potonuti u smesu. Mogu se višnje posuti sa smedjim šećerom pre pečenja, ili posuti prah šećerom posle pečenja. Ovo je jedan od najstarijih recepata koji imam od bake.
Komentari