Tufahije (10)
Sastojci
Za kuvanje jabuka (sirup):
- 6 jabuka koje se ne raspadaju pri kuvanju (ja sam koristila ,,Ajdared
- 500 ml vode
- 150 g šećera
- 1/2 limuna limuna - sok
- 1 kesica vanilin šećera
Za nadev:
- 100 g mlevenih oraha
- 50 g šećera
- 50 ml vrelog mleka
Za dekoraciju:
- 1 kesica šlaga
- 100 ml mleka
Priprema
- Priprema sirupa. U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer, vanilin šećer i sok od limuna, pa stavite na šporet da provri. Dok se sirup zagreva, jabuke oljuštite i pažljivo im izdubite sredinu sa semenkama. Kada sirup proključa, spustite jabuke u šerpu i kuvajte ih oko 20 minuta (odnosno dok ne omekšaju, ali vodeći računa da zadrže oblik i ne raspadnu se). Kuvane jabuke pažljivo izvadite i ostavite da se prohlade.
- Priprema nadeva i punjenje. Pomešajte mlevene orahe, šećer i vanilin šećer, pa ih prelijte vrelim mlekom i sve dobro sjedinite. Kada se fil malo prohladi, njime obilno napunite pripremljene jabuke.
- Dekoracija. Umutite šlag sa hladnim mlekom prema uputstvu sa kesice. Svaku tufahiju ukrasite bogatim slojem šlaga pre služenja.
Savet
Sočne jabuke skuvane u finom sirupu sa limunom i vanilom, punjene bogatim filom od oraha i ukrašene nežnim šlagom.
Komentari