Karamel štangle

Priprema

1. Priprema kora: Zamesiti testo od margarina, šećera, jaja, kiselog mleka, peciva i brašna toliko da testo bude glatko i meko, ali da se ne lepi. Kada zamesite, ostaviti testo da odmara 10-ak minuta. Testo podeliti na 6 jednakih delova. Od svakog dela razvući tanku koru (2mm) na dosta brašnom posutoj radnoj površini. Koru pomoću oklagije preneti na brašnom posutom prevrnutom plehu. Kore peći po 7-8 minuta na 200 C, zagrejanoj rerni. Priprema fila: Staviti šećer na srednjoj temperaturi da se isprži kao za šerbet, pa u njega dodati 7 dl mleka i kuvati na tihoj vatri dok se sav šećer ne istopi. Kada se karamel skuva, razmutiti 5 kašika brašna u 1 dl mleka i skuvati u karamelu kratko kao puding. U vruć fil dodati 125 g margarina i mešati dok se ne istopi. Mlakim filom mazati tople kore i preliti kolač glazurom od čokolade.