Kuglof višnje u čokoladi

Priprema

1. Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutite sa nekoliko kašika šećera, pa dodajte ulje, prosejano brašno, prašak za pecivo, sok od višanja, otopljenu čokoladu, seckani lešnik i ocedjene višnje. Promešajte da se dobije ujednačena smesa. Belanca penasto umutite dodavajući malo po malo preostali šećer i nastavite da mutite dok ne dobijete čvrst sneg. Lagano umešajte belanca u smesu od žumanaca, lepo sjedinite, pa sipajte u podmazan i oštrim brašnom posut kalup za kuglof. Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 60 minuta. Pečen kolač ostavite da se malo prohladi u kalupu, a onda ga prevrnite na tacnu i ostavite da se skroz ohladi. Glazura: U šerpicu sipajte kakao, šećer, mleko i ulje, promešajte i prokuvajte nekoliko minuta na laganoj temperaturi uz neprestano mešanje da se preliv malo zgusne. Ohladjeni kuglof premazati glazurom i posuti seckanim lesnikom.