lako
7 osoba
60 min
7182
Karamel palačinke
Karamel palačinke
Sastojci
Za palačinke:
- 3 jajeta
- 250 g brašna
- 500 ml mleka
- 250ml mineralne vode
- 2 kašike ulja
- na vrh noža soli
Čokoladni fil:
- 250 g šećera
- 400 ml mleka
- 1 pomorandža
- 1 kašika kakaoa
- 3 kašike ruma
- 100 g čokolade
Fil sa višnjama:
- 300 g višanja
- 100 g šećera
- šlag
Priprema
-
Palačinke: Sve navedene sastojke umutiti mikserom. Pustiti da odstoji pola sata. Pržiti palačinke.
-
Čokoladni fil: Staviti šećer u suvu šerpu i na laganoj vatri napraviti karamel. Kada šečer dobije boju meda, sipati mleko i pustiti da se šećer otopi. Dodati izrendanu koru od jedne pomorandže i isceđen sok. Ubaciti i polutke od isceđene pomorandže i kuvati 3-4 minuta na tihoj vatri. Procediti mleko i vratiti ponovo na šporet. Dodati rum i izlomljenu čokoladu. Mešati da se čokolada otopi. Palačinke uviti u trouglove i ubacivati u šerpu sa čokoladom. Okrenuti i drugu stranu i vaditi u tanjir. U tanjiru su po 2 palačinke.
-
FIl sa višnjama: Višnje, zajedno sa 150 g šećera staviti da prokuvaju. Pritisnuti višnje viljuškom i malo ih znječiti. Kada se masa malo zgusne, preliti preko palačinki i odozgo staviti šlag.
Komentari