Karamel palačinke

Priprema

1. Palačinke: Sve navedene sastojke umutiti mikserom. Pustiti da odstoji pola sata. Pržiti palačinke.
2. Čokoladni fil: Staviti šećer u suvu šerpu i na laganoj vatri napraviti karamel. Kada šečer dobije boju meda, sipati mleko i pustiti da se šećer otopi. Dodati izrendanu koru od jedne pomorandže i isceđen sok. Ubaciti i polutke od isceđene pomorandže i kuvati 3-4 minuta na tihoj vatri. Procediti mleko i vratiti ponovo na šporet. Dodati rum i izlomljenu čokoladu. Mešati da se čokolada otopi. Palačinke uviti u trouglove i ubacivati u šerpu sa čokoladom. Okrenuti i drugu stranu i vaditi u tanjir. U tanjiru su po 2 palačinke.
3. FIl sa višnjama: Višnje, zajedno sa 150 g šećera staviti da prokuvaju. Pritisnuti višnje viljuškom i malo ih znječiti. Kada se masa malo zgusne, preliti preko palačinki i odozgo staviti šlag.