lako 10 osoba
3 min
7437
Pogačice sa kajmakom

Sastojci

Za testo:

  • 400 g mekog brašna T-500
  • 150 g kajmaka
  • 1,5 dl mleka
  • 125 g margarina
  • 1 kašika soli (zavisno od slanosti kajmaka)
  • 1 prstohvat šećera
  • 1 kesica instant suvog kvasca
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 jajeta
  • 100 g mekog brašna T-500 za umesivanje

Ostali sastojci:

  • 2 žumanca za premazivanje pogačica
  • malo mešavine semenki

Priprema

  1. Zagrejati mleko sa malo šećera i u toplo mleko staviti kvasac. Margarin iseći na listiće. U posudu za mućenje staviti listiće margarina, kajmak i jaja. Pogačice sa kajmakom
  2. Umućenoj smesi dodati nadigli kvasac sa mlekom i mikserom umutiti. Brašno sa praškom za pecivo prosejati i dodati so. Tako pripremljeno brašno sa praškom za pecivo i solju dodati umućenoj masi. Pogačice sa kajmakom
  3. Mikserom sa dodatkom za testo dobro umesiti testo. Testo prebaciti na podlogu za mešanje i rukama ga još dobro umesiti da postane glatko testo. Pogačice sa kajmakom
  4. Testo staviti na toplo mesto da se diže 1 sat, pokriveno. Pripremiti 2 tepsije od rerne. Svaku tepsiju premazati margarinom, staviti papir za pečenje kojega isto treba premazati margarinom. Dignuto testo staviti na pobrašnjalu podlogu i razvaljati na prst debljine. Modlom vaditi pogačice. Ja sam koristila modlu za košnice promera 4 cm. Nakon vađenja pogačica ostaju neiskrišćeni ostaci testa. Te ostatke testa malo promesiti, razvaljati i vaditi pogačice i tako dok se svo testo ne utroši. Pogačice sa kajmakom
  5. Pogačice gusto slagati u tepsiju, u prvoj tepsiji sam slagala u sedam redova po devet pogačica u redu, a u drugoj u sedam redova po 6 pogačica. Od ove količine testa sam dobila 105 pogačica. Pogačice sa kajmakom
  6. Ovako poslagane pogačice staviti na toplo mesto da se dižu oko 1 sat, pokrivene. Nakon isteka jednog sata sve pogačice premazati viljuškom razrađenim žumanima i odmah posipati mešavinom semenki. Za posipanje sam koristila za jedan deo kupovnu mešavinu semenki – seme lana, susama, suncokreta i bundeve, a drugi deo sam sama napravila mešavinu semena: susam, suncokret i kim. Pogačice sa kajmakom
  7. Rernu zagrejati na 190 stepeni. Pogačice staviti peći u zagrejanu rernu i peći 15 minuta. Pečene pogačice slagati na tacnu za posluživanje. Pogačice sa kajmakom
Savet

Slatki mali zalogajčići, dugo se prave, a brzo se pojedu, samo klize niz grlo, ali svaki trud se isolati.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari