Medaljoni sa kajmakom

Priprema

1. Kvasac otopiti sa malo mleka. U dublju posudu sjediniti brašno, šećer i so. Margarin omekšati pa umutiti sa žumancima i pavlakom i dodati u brašno. Dodati otopljeni kvasac i sve zamesiti sa mlakim mlekom da se dobije srednje tvrdo testo. Ostaviti na toplom da naraste. Naraslo testo izručiti na radnu površinu, premesiti, rastanjiti oklagijom i pomoću okrugle modle veličine čaše vaditi krugove i ređati u podmazani pleh. Na svaki krug pomoću male rakijske čaše praviti udubljenje i u njega staviti predhodno umućeno belance sa kajmakom. Premazati medaljone umućenim žumancetom i posuti susamom. Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći medaljone dok ne porumene.