lako 10 osoba
60 min
17237
Gužvara sa tikvicama

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g tankih kora za pitu
  • 200 g Moja Kravica Kuhinjica sitnog sira
  • 400 g mladih tikvica
  • 100 g kisele pavlake
  • 4 jajeta
  • malo soli
  • 4 kašike pšeničnog griza
  • 50 g margarina
  • 50 ml mleka

Priprema

  1. Tikvice narendati na rendu za jabuke, malo posoliti i ostaviti da puste sok. Dobro mikserom umutiti Moja kravica kuhinjica sitan sitan, žumanca i kiselu pavlaku. U drugoj posudi mikserom umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg. Narendane tikvice među dlanovima procediti i dodati u smesu sa žumancima, zatim dodati sneg od belanaca i varjačom izmešati. Na kraju dodati 4 kašike pšeničnog griza. Pre nego dodajete još soli proverite slanost smese. Tako pripremljenu smesu stavite u širu posudu. Margarin staviti u posudicu na laganu vatru da se otopi. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 29x20 cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Gužvara sa tikvicama
  2. 2 presavijene kore staviti na dno tepsije, a između listova poprskati otopljenim margarinom. Pet kora, svaku pojedinačno umočiti u pripremljenu mešavinu od jaja, sira i tikvica i zgužvano poređati na kore u tepsiji. Zatim na te zgužvane kore stavite 1 presavijenu koru, a između listova poprskati rastopljenim margarinom. Zatim ponovo 5 kora, svaku pojedinačno umočiti u pripremljenu mešavinu od jaja, sira i tikvica i zgužvano poređati na kore u tepsiji. Mleko staviti u posudu u kojoj se nalazio nadev od tikvica. Na zgužvane kore staviti 3 presavijene kore svaku pojedinačno, a između listova poprskati rastopljenim margarinom i mlekom. Gornju koru isto poprskati rastopljenim margarinom i mlekom. Gužvara sa tikvicama
  3. Staviti u zagrejanu rernu na 180 C i peći 40 minuta, odnosno dok kora ne dobije lepu rumenu boju. Gužvara sa tikvicama
  4. Još toplu gužvaru, lagano prebaciti na tacnu za posluživanje i izvući papir za pečenje. Gužvara sa tikvicama
Savet

Moja mama je uvek u sezoni mladih tikvica radila bučnicu (slanu savijaču od sira i tikvica) od domaćih kora koje je sama razvlačila, a u kojoj smo izuzetno uživali. Kako sam nabavila kupovne sveže kore koje se ne mogu uporediti sa domaćim, odlučila sam da napravim bučnicu kao gužvaru, a sastojke sam i u količini i po vrstama osmislila tokom izrade. Nadam se da će Vam se svideti jer mi smo stvarno oduševljeni. Za one koji se pitaju zašto sam dodala pšenični griz odgovor je: pošto tikvice puštaju dosta soka i nakon ceđenja pšenični griz upija višak tekućine i gužvara je sočna a nije previše vlažna.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari