Gužvara sa tikvicama

Priprema

1. Tikvice narendati na rendu za jabuke, malo posoliti i ostaviti da puste sok. Dobro mikserom umutiti Moja kravica kuhinjica sitan sitan, žumanca i kiselu pavlaku. U drugoj posudi mikserom umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg. Narendane tikvice među dlanovima procediti i dodati u smesu sa žumancima, zatim dodati sneg od belanaca i varjačom izmešati. Na kraju dodati 4 kašike pšeničnog griza. Pre nego dodajete još soli proverite slanost smese. Tako pripremljenu smesu stavite u širu posudu. Margarin staviti u posudicu na laganu vatru da se otopi. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 29x20 cm premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.
2. 2 presavijene kore staviti na dno tepsije, a između listova poprskati otopljenim margarinom. Pet kora, svaku pojedinačno umočiti u pripremljenu mešavinu od jaja, sira i tikvica i zgužvano poređati na kore u tepsiji. Zatim na te zgužvane kore stavite 1 presavijenu koru, a između listova poprskati rastopljenim margarinom. Zatim ponovo 5 kora, svaku pojedinačno umočiti u pripremljenu mešavinu od jaja, sira i tikvica i zgužvano poređati na kore u tepsiji. Mleko staviti u posudu u kojoj se nalazio nadev od tikvica. Na zgužvane kore staviti 3 presavijene kore svaku pojedinačno, a između listova poprskati rastopljenim margarinom i mlekom. Gornju koru isto poprskati rastopljenim margarinom i mlekom.
3. Staviti u zagrejanu rernu na 180 C i peći 40 minuta, odnosno dok kora ne dobije lepu rumenu boju.
4. Još toplu gužvaru, lagano prebaciti na tacnu za posluživanje i izvući papir za pečenje.