Panda hleb
Sastojci
Za hleb:
- 50 g svežeg kvasca
- 600 g bršna
- 2 kašičice šećera
- 1 kašičica soli
- 1 žumance
- 1 celo jaje
- 300 ml mlakog mleka
- 100 g putera
- 1 kašika kakao praha
- 2 kašičice aleve paprike
Za premazivanje:
- 1 belance - ne umućeno
Za posipanje:
- 2 kašičice susama
Priprema
- U veću vanglu staviti polovinu brašna, dodati izmrvljen kvasac, žumance, jaje, so, šećer i iseckan puter, pa sve to zamesiti sa mlakim mlekom. Dodati preostalo brašno. Testo podeliti na tri loptice.
-
Prva loptica ostaje bela. Kakao prah razmutiti sa kašikom mlake vode pa umesiti u drugu lopticu tako ćemo dobiti tamnu lopticu. Alevu papriku razmutiti sa kašikom mlake vode pa to umesiti u treću lopticu i dobićemo crvenu loptici. Loptice uviti u pvc foliju i ostaviti da narastu.
-
Zatim od svetlog dela testa odvojiti malu lopticu i napraviti valjak dužine tepsije. Od braon testa otkinuti dve manje loptice i napraviti dva valjka iste dužine i staviti ih na ivicu belog valjka kao na slici.
-
Ostatak belog testa razviti i pokriti valjke kao na slici.
-
Od ostatka braon testa napraviti dva valjka i staviti ih na ivice belog testa, od crvenog testa odvojiti jednu lopticu i napraviti valjak pa ga staviti u srednu kao na slici.
-
Ostatak crvenog testa razviti i obložiti ceo hleb kao na slici.
-
Hleb staviti na pek papir premazati sa neumućenim belancetom posuti sa soli i staviti u kalup da odmori 20 minuta.
-
Peći na 180 stepeni 20 minuta i onda smanjiti temperaturu na 160 stepni i peći još 15 minuta. Prijatno.
Savet
Često radim ovaj šareni panda hleb po receptu moje pruijateljice Daniele Bašić.
Komentari