Slana štrudla
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 500 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 kockica kvasac
- 2 jaja
- 1 belance
- 1 kašičica šećera
- 2 kašičice soli
Za fil I:
- 2 velike kašike ajvara
- 2 velike kašike sira
- 1 jaje
Za fil II:
- 300 g blitve
- 2 velike kašike sira
- 1 jaje
Za fil III:
- 4 velike kašike sira
- 1 jaje
- 2 velike kašike pavlake
Priprema
-
Umesiti testo od datih sastojaka i ostaviti da odmara 15 minuta. Zatim testo podeliti na dva jednaka dela.
-
Svaki deo podeliti na tri dela. Napraviti sva tri fila i svaki podeliti na dva dela (za dva rolata).
-
Razviti koru što tanje i premazati sa filom od blitve i uviti koru kao za štrudlu.
-
Zatim razviti drugu koru iste veličine kao prva kora i premazati je sa ajvarom.
-
Isto uviti kao za štrudlu.
-
Zatim razviti i treću koru i premazati je filom sa sirom i nju uviti kao štrudlu.
-
Ovo isto ponoviti i sa drugim delom isečenog testa. Zatim uplesti u pletenicu sva tri rolatica.
-
Ovo isto uraditi i sa drugim testom. Dobili smo dve pletenice.
-
Upletene pletenice staviti u podmazan pleh i ostaviti 20 minuta. Testo da odmori zatim premazati žumancetom i uljem i peći na 180 stepeni 40 minuta.
-
Isečenu slanu štrudlu malo prohladiti i seći.
Savet
Štrudla se pravi veoma lako i volim da je pravim jer mogu bilo koji fil da koristim.
Komentari