srednje 5 osoba
180 min
11572
Punjeni slani kroasani

Sastojci

Za testo:

  • 1 kg brašna
  • 50 g svežeg kvasca
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera
  • 5 kašika ulja
  • 1 jaje
  • 250 ml mleka
  • 250 ml mlake vode
  • 250 g margarina

Za punjenje:

  • 200 g Moja Kravica belog sira
  • 2-3 kašike Moja Kravica krem sira
  • 200 g posebne kobasice ili šunke (sitno rendane)

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • po želji susam - za posipanje

Priprema

  1. U toplom mleku razmutiti kvasac sa kašičicom šećera i kašičicom brašna i ostaviti da nadođe. Od brašna, soli, ulja, jajeta i mlake vode umesiti srednje meko testo. Punjeni slani kroasani
  2. Ostaviti ga na toplom mestu da naraste i udvostruči zapreminu. Nadošlo testo premesiti i podeliti na 16 jednakih loptica. Punjeni slani kroasani
  3. Svaku lopticu razviti u koru i narendati preko kore margarin (prethodno ostavljen u zamrzivaču, kako bi se lakše rendao). Punjeni slani kroasani
  4. Slagati po osam kora jednu preko druge, tako da se dobiju dve gomile naslaganih kora. Na poslednju koru ne treba rendati margarin. Sve prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da miruje oko 20 minuta. Punjeni slani kroasani
  5. Rastanjiti prvi deo testa u jednu veliku okruglu koru i podeliti je na četvrtine, a zatim svaku četvrtinu na još 5- 6 delova (tako da dobijete 20- 24 trouglova). Pomešati sastojke za nadev, tako da dobijete homogenu smesu. Na svaki trougao stavljati pomalo nadeva, zamotati kiflicu i slagati u podmazan i pobrašnjen pleh. Punjeni slani kroasani
  6. Postupak ponoviti i sa drugim delom testa. Kroasane prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti ih da odmaraju oko jedan sat. Punjeni slani kroasani
  7. Nakon tog vremena, premazati ih žumancetom i posuti susamom. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata ili dok ne dobiju zlatno- žutu boju. Punjeni slani kroasani

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari