lako 8 osoba
40 min
33641
Pita sa sirom i kiselom vodom

Sastojci

Potrebno je:

  • 1/2 kg kora za pitu

Za fil:

  • 400 g sitnog sira
  • 4 jajeta
  • 1/2 čaše jogurta
  • 3 kašike brašna
  • 1 kašika praška za pecivo
  • 2 kašičice soli

Za preliv:

  • 1 jaje
  • 1 čaša (od jogurta 180 ml) kisele vode
  • 1 kšičica soli

I još:

  • ulje

Priprema

  1. Kore podeliti na tri dela.
  2. Fil: Odvojiti belanca od žumanaca, pa belanca, sa dodatkom soli, umutiti u čvrsti šam. Dodati žumanca, pa penasto umutiti. Zatim, dodati jogurt i brašno sa pecivom. Sjediniti. Na kraju ubaciti i mrvljeni sir, pa sve umutiti.
  3. U, dobro podmazani, pleh poređati prvu trećinu kora i svaku koru poprskati uljem. Posle složene prve trećine kora, sipati jednu trećinu fila. Složiti drugu trećinu kora, preliti sa, drugom trećinom fila i na kraju, složiti i ostatak kora, (sve složene kore prskati sa uljem). Složenu pitu iseći na kocke, pa preliti sa ostatkom fila. Podići, malo, isečene ivice da bi se fil svuda rasporedio.
  4. Za preliv umutiti, dobro, jedno jaje, sa dodatkom soli. Sipati kiselu vodu, sjediniti, pa ravnomerno preliti pitu. Uključiti rernu da se zagreje na 180 C.
  5. Pitu staviti da se peče u zagrejanoj rerni, dok ne dobije lepu, rumenu boju. Pečenu pitu izvaditi, pokriti krpom i ostaviti 15 minuta. Poslužiti.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari